The Balvenie 15 ans Sherry Cask

presentation
Au cœur des Highlands écossais, dans la région du Speyside, à Dufftown. Le procédé de fabrication du whisky s’articule autour de cinq métiers rares : The Balvenie est une des dernières distilleries d’Écosse qui cultive encore une partie de son orge, utilise une aire de maltage traditionnelle, emploie sa propre équipe de chaudronniers et a la chance de compter sur une équipe de tonneliers sur place.

The Balvenie Single Barrel 15 ans Sherry Cask, un Single Malt de 15 ans d’âge réputé du Speyside provenant d'un embouteillage fût par fût, c’est-à-dire qu’il est tiré d’une distillation unique et vieilli dans un seul et même fût de chêne européen de Sherry. Il n’y a aucun assemblage. Il a un caractère fruité très pur. Chaque fût est subtilement différent, donc le Malt Master de la distillerie Balvenie sélectionne uniquement les fûts qui possèdent les caractéristiques essentielles du Balvenie 15 ans, notamment les notes de fruits secs recouvertes de noisette.
Chaque embouteillage forme ainsi une édition limitée d’environ 650 bouteilles numérotées à la main. De ce fait chaque bouteille est unique et irremplaçable.

notes de degustation
Nez : Riche, avec de belles notes de chêne, subtile touche d'épices.
Bouche : Des notes de fruits secs recouvertes de noisette.
Finale : Longue, teintée de Sherry Oloroso.
De couleur or rouge, le nez sec marque de belles notes de chêne, subtile touche d'épices. La bouche développe des notes de fruits secs recouvertes de noisette.