62,00 € TTC
à l'unité
En stock
ANNEE 2015
L’année 2015 se caractérise par des températures douces et des pluies fréquentes. Des gelées se produisent fin mars, sans entrainer de dégâts significatifs. Un temps chaud s’installe ensuite qui fera avancer le cycle végétatif de la vigne de 10 jours. La pleine floraison débute en juin. L’été sera parsemé d’épisodes secs, humides et frais. L’année est marquée par une manifestation inédite de maladies mettant en cause la fragilité pelliculaire des pinots noirs. La vendange s’étalera du 8 au 20 septembre. Les Chardonnays allient des notes de fleurs blanches et d’agrumes, leur bouche est ample et acidulée. Les pinots noirs présentent des arômes subtils francs de fruits blancs acidulés et quelquefois des notes de fruits rouges. Ils montrent en bouche une belle structure, de la vivacité et de la fraîcheur
Assemblage
Le Taittinger Brut millésimé est constitué uniquement de vins de première presse, assemblage de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir. Les grands crus de la Champagne y tiennent une place importante, 70%, tandis que les autres villages sélectionnés sont tous classés premiers crus. Un vieillissement en caves long de 5 ans favorise son épanouissement.
Dégustation
A l’Oeil : La robe du Taittinger Brut Millésimé 2015 est d’un jaune paille doré et scintillant. L’effervescence est franche avec une abondante remontée de bulles.
Au Nez : il révèle une belle intensité aromatique. Aux premières notes fleuries où l’on reconnaît une touche de chèvrefeuille, succèdent des senteurs plus mûres, fruitées et gourmandes de raisin sec, de fruits chauds et miellés comme la Reine Claude.
En Bouche : l’attaque est fraîche, d’une gourmandise qui rappelle des saveurs de fruits compotés. En bouche, onctuosité et souplesse complètent des qualités d’équilibre et de richesse.C’est la finesse qui ressort dans une finale également longue et complexe. Bien que prometteur quant à son potentiel de garde, Taittinger Brut Millésimé 2014 offre dès à présent un équilibre remarquable entre finesse, générosité et richesse d’arômes.