Majoritaire dans l’ensemble de la gamme, le Pinot Noir est l’essence même de
Champagne Bollinger et constitue l’un de ses piliers. La cuvée Bollinger PN incarne l’ambition de mettre en lumière les différentes expressions du Pinot Noir en le magnifiant sur plusieurs terroirs.
Cette nouvelle édition PN TX17, au goût unique, en est une nouvelle interprétation.
PN TX 17 est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Tauxières. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Avenay mais egalement Verzenay. L’année de base est 2017. Des vins plus anciens issus des magnums de réserve, dont le plus vieux date de 2006, confèrent à la cuvée une vraie richesse aromatique .
Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est vraiment très faible : seulement 4 grammes par litre.
