Bollinger B13

Présentation:

La Maison de Champagne Bollinger tient sa singularité de ses 174 hectares répartis en sept vignobles principaux dont 85% de Grands et Premiers crus. Ce qui permettent à la maison d’être l’une des rares à produire ses propres raisins pour ses assemblages. Cépage signature de la maison, le pinot noir représente 60% de l’encépagement du vignoble. Élaboré sur la base du millésime 2013, ce B13 Blanc de Noirs Brut est issu de raisins provenant exclusivement de 5 crus dont 92% de Grands Crus et 8% de Premiers Crus.

Son dosage est de 6 g/l. Expression authentique de l’excellence des vignobles de la Montagne de Reims, ce B13 Blanc de Noirs Brut de Bollinger est un vibrant hommage aux valeurs œnologiques et environnementales prônées par la maison. Cette édition limitée magnifie tant la singularité du millésime que la vision pionnière de la Maison de Champagne Bollinger.

Dégustation:

Robe: Robe parée de subtils reflets dorés.

Nez: Riche et aussi complexe, le nez mêle des fragrances de fruits bien mûrs, de pâtes de fruits et de pâte d’amande à des notes gourmandes de mirabelle et de pêche de vigne.

Bouche: D’une grande élégance, la bouche séduit par son alliance raffinée entre un fruit expressif et une gourmandise. Donnant place à des arômes de poire, d’amandes fraîches et de tarte Tatin. La précision se mêle harmonieusement à une belle minéralité marquée par de savoureuses notes d’agrumes et également de citron confit. Le palais marque par son toucher velouté et sa belle longueur jusqu’à une finale à la rafraichissante salinité.